パンチェッタを作ってみた その2

パンチェッタの作り方自体はそれほど難しくない。

1 裏表に穴を開け、

2 塩をすり込んで

3 ハーブをすり込んで

4 キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で寝かせる。

都合2週間ほどで、水分が程よく抜ければ完成する。（らしい）