パンチェッタを作ってみた その2パンチェッタ、フード、ブログ、プロジェクト / By Garage Master パンチェッタの作り方自体はそれほど難しくない。 1 裏表に穴を開け、 2 塩をすり込んで 3 ハーブをすり込んで 4 キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で寝かせる。 都合2週間ほどで、水分が程よく抜ければ完成する。(らしい)